Le gratin de pâtisson est une délicieuse manière de savourer ce légume souvent méconnu. Riche en saveurs et en couleurs, ce plat apporte une touche d’originalité à votre table tout en étant une option saine et nourrissante.

Les ingrédients nécessaires pour un gratin réussi

Pour préparer un savoureux gratin de pâtisson fondant, il vous faudra des ingrédients de qualité. Commencez par sélectionner un beau pâtisson, qui sera la star de votre recette. Les pommes de terre viennent s’ajouter pour apporter une texture onctueuse au plat. L’oignon et l’échalote offriront quant à eux une base aromatique parfumée, tandis que l’ail rehaussera les saveurs avec son goût piquant.

Pour garantir la richesse gustative du gratin, la crème fraîche constitue un allié incontournable. Elle peut être adoucie avec un peu de lait de coco pour ajouter une note exotique intéressante. Les épices, selon vos préférences, viendront parfaire l’ensemble tout en apportant chaleur et profondeur au mélange.

Préparation pas à pas du gratin de pâtisson

Avant de lancer la préparation, commencez par peler le pâtisson et les pommes de terre, puis coupez-les en tranches fines. Dans une poêle, faites revenir l’oignon, l’échalote et l’ail émincés jusqu’à ce qu’ils soient translucides. Cette étape permettra aux arômes de se libérer pleinement.

Ensuite, disposez des couches alternées de tranches de légumes dans un plat à gratin, assaisonnez-les avec les épices de votre choix. Versez ensuite le mélange de crème fraîche et de lait de coco sur le tout afin de bien lier les éléments entre eux lors de la cuisson.

La cuisson est une étape cruciale pour obtenir un gratin de pâtisson fondant et doré à souhait. Préchauffez votre four à environ 180°C et enfournez le plat durant une quarantaine de minutes. Veillez à ce que le dessus soit bien gratiné avant de le sortir du four.